施工企业应当建立健全( )制度,加强对职工安全生产的教育培训,未经安全生产教育培训的人员,不得上岗作业。

这道题目考察的是施工企业对于员工安全教育的基本要求。根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规的规定，所有从事生产经营活动的单位都必须对从业人员进行安全生产教育和培训，确保他们掌握必要的安全生产知识，熟悉相关的安全生产规章制度和安全操作规程，具备本岗位的安全操作技能。未经安全生产教育培训合格的人员，不得上岗作业。因此，正确答案是A选项“安全生产教育培训”。为了帮助你更好地理解这一点，我们可以用一个比喻来说明：假设你要去参加一场足球比赛，但之前从未踢过球。如果直接让你上场，不仅你自己可能受伤，还可能影响整个团队的表现。同样，在建筑工地上工作也是一样的道理。没有经过适当的安全培训就让工人开始工作，就像是让一个不会踢球的人直接参加足球赛一样危险。通过系统的安全教育与培训，可以大大降低事故发生率，保护每一位工作人员的生命安全。