拆除工程的建设单位与施工单位在签订施工合同时,应签订( )协议,明确双方的安全管理责任。

这道题目考察的是在进行拆除工程项目时，建设单位与施工单位之间关于安全管理责任的明确化。根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规的规定，在签订施工合同时，双方应当签订安全生产管理协议，以确保施工现场的安全管理工作得到有效执行。选项A质量、C资金拨付以及D施工进度虽然也是合同中可能涉及的内容，但它们并不是直接针对安全管理责任而设立的条款。因此，正确答案是B安全生产管理。为了更好地理解这一点，我们可以想象一下如果一栋大楼需要被拆除，那么在这个过程中存在着许多潜在的风险，比如结构不稳定导致的倒塌、高空坠物等。如果没有一个清晰的责任划分来指导如何预防这些风险的发生，那么就很难保证整个拆除过程能够安全顺利地完成。这就像是组织一场足球比赛前，必须先确定好裁判员的角色和职责一样重要；否则，比赛中可能会出现混乱局面。