3、使用灭火器灭火时,应拔下保险销,按下压把,对准火场火焰的( )喷射,由远及近灭火。★

送餐人员应当保持个人卫生。配送箱（包）应每个月进行一次清洗消毒。

入网餐饮服务提供者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，可以直接配送但是要尽快送达。

入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。

入网餐饮服务提供者应当在餐饮服务经营活动主页面公示餐饮服务提供者的食品经营许可证。

入网餐饮服务提供者不必须具有实体经营门店。

学校食堂餐具、饮具和盛放或者接触直接入口食品的容器、工具，使用前洗净即可

在学校食堂，需要再次利用的食品，应当按照相关规范采取热藏或者冷藏方式存放，并在确认没有腐败变质的情况下，对需要加热的食品经高温彻底加热后食用。

学校食堂制作的食品在烹饪后应当在一天内食用，需要熟制的食品应当烧熟煮透。

在加工前，学校食堂应当检查待加工的食品及原料，发现有不符合要求情形的，不得加工或者使用。用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

条件允许下学校食堂可以采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）