建筑设计单位和建筑施工企业对建设单位违反法律、行政法规和建筑工程质量、安全标准,提出的降低工程质量安全的要求,().( )

这道题目考察的是在建筑工程中，当建设单位提出违反法律、行政法规以及工程质量与安全标准的要求时，建筑设计单位和建筑施工企业应该如何应对。根据相关法律法规的规定，面对这种情况，正确的做法是“应当予以拒绝”。这是因为保障工程质量和人员安全不仅是企业的责任，也是法律规定必须遵守的原则。如果接受了降低质量或安全标准的要求，不仅可能造成严重的安全隐患，还可能导致法律责任。为了更好地理解这一点，我们可以想象一个场景：假设你是一位厨师，在一家餐厅工作。有一天，老板要求你在做菜时使用过期的食材以节省成本。虽然这样做可以暂时减少开支，但长远来看，它会损害顾客健康，破坏餐厅声誉，甚至导致法律诉讼。因此，作为负责任的专业人士，你应该坚决反对这种做法，并坚持使用新鲜健康的食材来保证食品的质量和安全。同样地，在建筑行业中，任何牺牲质量和安全的行为都是不可接受的。