1017.乙酰化法测定伯、仲醇时,为了加快酰化反应速度,并使反应完全,酰化剂的用量一般要过量()

解析:乙酰化法是一种常用的测定伯、仲醇的方法,其原理是将醇与乙酸酐反应生成相应的酯,然后用气相色谱法测定酯的含量,从而计算出醇的含量。在这个过程中,酰化剂的用量是非常关键的。为了加快酰化反应速度,并使反应完全,酰化剂的用量一般要过量。这是因为酰化反应是一个平衡反应,当酰化剂的用量不足时,反应达到平衡的速度会变慢,而且反应不完全,从而影响测定结果。因此,为了保证反应的速度和完全性,酰化剂的用量一般要过量。根据常见的实验操作经验,酰化剂的用量过量一般在50%以上,因此选项B为正确答案。选项A、C、D的用量都过于夸张,不符合实际操作。