28.小苏打是蒸发结晶。( )

好的，我们来分析一下这道判断题。 题目：小苏打是蒸发结晶。（ ） **答案：错误** ### 解析： 1. **小苏打的化学名称和性质**： - 小苏打的化学名称是碳酸氢钠（NaHCO₃）。 - 它是一种白色粉末状或细小晶体的固体，常用于烘焙、清洁和医疗等领域。 2. **蒸发结晶的概念**： - 蒸发结晶是指通过加热溶液，使溶剂（通常是水）逐渐蒸发，从而导致溶质（溶解在溶剂中的物质）浓度增加，最终达到饱和状态并析出晶体的过程。 - 常见的例子包括食盐（NaCl）的制备，通过蒸发海水得到食盐晶体。 3. **小苏打的制备方法**： - 小苏打通常不是通过蒸发结晶的方法制备的。 - 工业上，小苏打主要通过“索尔维法”（Solvay process）制备。该方法涉及将氨气和二氧化碳通入饱和食盐水中，生成碳酸氢钠沉淀，然后通过过滤、洗涤和干燥得到小苏打。 - 在实验室中，也可以通过碳酸钠（Na₂CO₃）与二氧化碳和水反应生成碳酸氢钠，但这个过程也不是简单的蒸发结晶。 ### 为什么答案是“错误”： - 小苏打的制备过程不涉及简单的蒸发结晶步骤。 - 蒸发结晶通常适用于那些在溶液中溶解度随温度变化较大的物质，而小苏打的制备方法更复杂，涉及化学反应和物理分离过程。 ### 示例： - **蒸发结晶的例子**：将一杯盐水放在太阳下晒干，随着水分逐渐蒸发，盐会慢慢结晶出来。 - **小苏打的制备例子**：在工业生产中，将氨气和二氧化碳通入饱和食盐水中，生成碳酸氢钠沉淀，再经过过滤和干燥得到小苏打。