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育婴师四级理论题库
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简答题

2.科学添加泥糊状食品具体要求:请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”6种泥糊状食品时的循序渐进的正确顺序,并写出添加泥糊状食品的原则。

答案解析

正确答案:答案:正确顺序为:菜水→米汤→菜泥→菜沫→面条→碎菜。添加泥糊状食品的原则:1、先素后荤,由少到多,由细到粗,由稀到稠的渐进原则;2、经过试食-适应-喜欢的过程后再转入新食品的原则 ;3、不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精,最好不加盐和味精等;4、要定时定量,试食量要由少到多;5、烹饪要适度,注意饮食卫生
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