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育婴师四级理论题库
1,022
单选题

173.果汁是水果经过压榨去掉残渣制作的,加工过程会使水果的()。

A
 水分丢失
B
 营养成分损失
C
 新鲜度降低
D
 口感被破坏

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 答案:B 解析:果汁的加工过程会使水果的营养成分损失。当水果经过压榨去掉残渣制作成果汁时,一些营养成分如纤维、维生素C等可能会丧失或减少,因此果汁相比于整个水果来说,其营养价值可能会降低。

相关知识点:

果汁加工会使水果营养损失

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