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育婴师四级理论题库
1,022
单选题

162.()含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质。

A
 深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜
B
 蔬菜
C
 深绿色叶状蔬菜
D
 橙黄色蔬菜

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析 选项A:“深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜”含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质。深绿色叶状蔬菜如菠菜、油菜等富含维生素C和维生素B2(核黄素),橙黄色蔬菜如胡萝卜则富含胡萝卜素(维生素A的前体)。这些蔬菜因为色素的原因,含有丰富的营养物质,特别是上述所提到的维生素C、B2和胡萝卜素,同时也含有多种矿物质。因此,选项A是正确的。

相关知识点:

选高维C蔬菜看深绿橙黄

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