单选题
155.下列制作果汁的做法中不符合水果选择原则的是()。
A
新鲜、无裂伤、无碰伤的水果
B
水果应是成熟期采摘的
C
应季的、多汁的水果,既便宜又好做应为首选
D
富含维生素C的各种错季水果
答案解析
正确答案:D
解析:
下列制作果汁的做法中不符合水果选择原则的是(D)富含维生素C的各种错季水果。
解析:制作果汁时,需要选择符合水果选择原则的水果。符合原则的有:新鲜、无裂伤、无碰伤的水果;水果应是成熟期采摘的;应季的、多汁的水果,既便宜又好做应为首选。然而,富含维生素C的各种错季水果不符合选择原则,因为它们并非应季水果,可能价格昂贵,也不易获得。
相关知识点:
果汁水果选新鲜应季非错季
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