判断题
1111.烧鸡经常采用真空包装。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
**解析:**
烧鸡等熟肉制品富含蛋白质和水分,营养丰富,极易滋生微生物导致腐败变质。真空包装通过抽出包装袋内的空气(主要是氧气),造成低氧环境,从而有效抑制好氧性微生物(如霉菌、部分细菌)的生长繁殖,同时减缓脂肪氧化酸败的速度。此外,真空包装还能防止二次污染,保持食品的风味和色泽,显著延长货架期并方便运输和储存。因此,真空包装是烧鸡等熟食常见的包装方式。
故该说法**正确**。
相关知识点:
烧鸡常采用真空包装
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