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单选题
607.一般对牛奶包装常采用容积计量,( )灌装。
A
压力
B
常压
C
过压
D
低压
答案解析
正确答案：B
解析：
**解析：**
牛奶属于低粘度、不含气或含气量极少的流动性液体。在食品包装工程中，对于这类液体的灌装方式选择主要基于其物理特性：
1. **常压灌装（Gravity Filling）**：
* **原理**：依靠液体自身的重力流入包装容器内。
* **适用对象**：适用于粘度较低、不含二氧化碳气体、不易氧化变质的液体，如牛奶、果汁、白酒、酱油等。
* **优点**：设备结构简单，操作方便，成本较低，且不会因压力变化影响牛奶的品质或产生过多泡沫。
2. **其他选项分析**：
* **A. 压力灌装**：通常用于粘度较高或需要快速灌装的场合，或者某些特定工艺要求下，但对于普通牛奶而言，常压已足够且更经济。
* **C. 过压灌装**：一般指加压灌装，多用于含气饮料（如碳酸饮料），以防止气体逸出。牛奶不含气，无需此方式。
* **D. 低压灌装**：这不是一个标准的通用分类术语，通常归类于真空或压力灌装的变种，不适用于常规牛奶包装。
因此，一般对牛奶包装常采用容积计量，**常压**灌装。
**正确答案：B**
相关知识点：
牛奶包装常压容积灌装
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