340、下列属于以生物特征作为识别凭证的出入口目标识别子系统的设备是( )。

**解析：** 本题考查的是出入口控制系统中不同识别技术的分类，核心在于区分“生物特征识别”与其他类型的识别方式。 1. **生物特征识别定义**： 生物特征识别技术是指通过计算机利用人体所固有的生理特征（如指纹、人脸、虹膜、掌形等）或行为特征（如步态、声音、签名等）来进行个人身份鉴定的技术其核心特点是“人即凭证”，具有唯一性和不可复制性。 2. **选项分析**： * **A. 指纹仪**：通过采集和比对人的指纹纹路特征进行身份识别，指纹属于典型的生理生物特征，因此属于生物特征识别设备。 * **B. 掌形仪**：通过采集手掌的几何形状（如宽度、厚度、手指长度等）进行身份识别，掌形也属于生理生物特征，因此属于生物特征识别设备。 * **C. 韦根卡**：通常指符合韦根协议的门禁卡（如IC卡、ID卡）。这是基于“持有物”的识别方式，凭证是卡片本身，而非人的生物特征，不属于生物特征识别。 * **D. 乱序键盘**：用户通过输入预设的数字密码进行验证。这是基于“知识”（所知之物）的识别方式，凭证是密码，不属于生物特征识别。 * **E. 红外探测器**：主要用于探测移动物体或入侵行为，属于安防报警系统中的传感器，不具备身份识别功能，更不涉及生物特征比对。 **结论：** 只有指纹仪和掌形仪是利用人体的生物特征作为识别凭证的设备。 故正确答案为：**A、B**