311.胃液由()分泌,其中的盐酸以()和()两种形式存在,参加消化的是()。

好的，让我们来解析一下这道填空题。 ### 题目： 胃液由( )分泌, 其中的盐酸以( )和( )两种形式存在, 参加消化的是( )。 ### 答案： 胃腺、游离、与蛋白质结合、游离酸 ### 解析： 1. **胃液由( )分泌**： - **答案：胃腺** - **解析**：胃液是由胃壁上的胃腺分泌的。胃腺是位于胃黏膜下的腺体，负责产生和分泌胃液。胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原（也称为胃蛋白酶）和其他消化酶。 2. **其中的盐酸以( )和( )两种形式存在**： - **答案：游离、与蛋白质结合** - **解析**： - **游离酸**：这是指未与其他物质结合的盐酸，即HCl分子。游离酸在胃液中直接存在，具有很强的酸性。 - **与蛋白质结合**：当食物进入胃中时，盐酸可以与食物中的蛋白质结合，形成盐酸-蛋白质复合物。这种形式的盐酸暂时失去了其游离状态的酸性，但仍然存在于胃液中。 3. **参加消化的是( )**： - **答案：游离酸** - **解析**：在消化过程中，真正起作用的是游离酸。游离酸的主要功能包括： - **激活胃蛋白酶原**：游离酸将胃蛋白酶原转化为活性的胃蛋白酶，后者能够分解蛋白质。 - **杀菌作用**：高浓度的游离酸可以杀死进入胃中的大部分细菌，保护身体免受感染。 - **促进矿物质吸收**：游离酸有助于某些矿物质（如铁和钙）的溶解和吸收。 ### 示例： 假设你吃了一块肉，这块肉进入胃后，胃腺会分泌胃液。胃液中的盐酸一部分以游离酸的形式存在，另一部分则与肉中的蛋白质结合。游离酸会激活胃蛋白酶原，使其变成活性的胃蛋白酶，从而开始分解肉中的蛋白质。同时，游离酸还能杀死可能附着在肉上的细菌，确保食物的安全性。 希望这些解释和示例能帮助你更好地理解这道题。如果你有任何其他问题，欢迎随时提问！