2528.吃捞米饭时,米汤应食用而不应该丢弃,以免损失水溶性维生素和无机盐。

这道题目的答案是正确的，让我为您详细解析： 正确原因： 1. 水溶性维生素特性 - 米饭在煮制过程中，水溶性维生素（如B族维生素）会溶解到米汤中 - 这些维生素不能在体内储存，需要每天补充 - 示例：就像泡茶时，茶叶中的营养成分会溶解到水中一样 2. 无机盐流失 - 煮饭时矿物质也会部分溶解到米汤中 - 这些矿物质对人体很重要，如钾、镁等 - 示例：就像熬骨头汤时，骨髓中的营养会渗出到汤里 3. 营养保留 - 如果丢弃米汤，就等于浪费了这些溶解出来的营养成分 - 完整食用可以保证营养不流失 - 示例：就像吃水果最好连皮一起吃，能获得更多营养 因此，从营养学角度来看，建议食用米汤而不是丢弃，这样可以更完整地摄取米饭中的营养成分。