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粮油保管员知识题库
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单选题

在采用机械通风降水时,应该要选择( )。

A
小风量的通风机
B
大风量的通风机
C
小风压的通风机
D
小功率的通风机

答案解析

正确答案:B
粮油保管员知识题库

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单选题

面粉生虫较难清除,即使重新回机过筛,虫卵和螨类仍难除净,熏蒸杀虫效果虽好,但虫尸留在粉内,影响( ),因此对面粉更应严格做好防虫工作。

单选题

面粉生虫较难清除,即使重新回机过筛,虫卵和螨类仍难除净,熏蒸杀虫效果虽好,但( )留在粉内,影响食用品质,因此对面粉更应严格做好防虫工作。

单选题

经低温储藏后的面粉,能保持良好的( ),效果明显优于其它储藏方法。

单选题

面粉在( )的影响下,会出现虫霉危害,吸湿生霉、结块变酸等情况,面粉品质下降。

单选题

面粉在储藏期中,极容易吸湿和氧化,高温高湿的环境会引起面粉发热霉变,( )的繁殖还会使面粉污染,影响食用品质。

单选题

化学储藏目前仅作为发热大米的一种( )措施,以保持一段时间的相对稳定。

单选题

用塑料薄膜密闭米堆,可进行自然缺氧,防止大米( )和虫害感染。

单选题

根据多年的实践证明,低温储藏是大米过夏的( ),可达到防虫防霉,防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和色、香、味。

单选题

常规储藏的大米最好是冬季进仓,通过低温季节的寒风进行干燥降温,以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前,对门窗和大米囤垛进行( )和防潮压盖,防止大米吸湿和延缓粮温上升。

单选题

大米常规储藏是指在常温常湿条件下,适时进行( )的方法。另外大米常温储藏必须采取防潮、隔热的技术措施。

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