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单选题
小麦不仅有明显的后熟期，而且有生理后熟和( )之分。
A
工艺后熟
B
收获后熟
C
田间后熟
D
生化后熟
答案解析
正确答案：A
解析：
解析：选项中的工艺后熟是正确答案。小麦的后熟期是指小麦成熟后，还需要经过一段时间的后熟过程，以提高小麦的品质和口感。而小麦的后熟可以分为生理后熟和工艺后熟两种。生理后熟是指小麦在成熟后，继续进行一些生理过程，如淀粉的合成和蛋白质的转化，以提高小麦的品质。而工艺后熟是指在小麦收获后，通过加工和处理，如磨面、发酵等工艺，使小麦的口感更好，营养更丰富。因此，选项A工艺后熟是正确的答案。
生动例子：可以想象小麦就像是一个学生，经过了考试（成熟期）之后，还需要进行一些课外辅导（后熟期）来提高自己的知识水平。生理后熟就好比是学生自己通过复习和学习来提高自己的成绩，而工艺后熟就像是学生通过参加辅导班或者补习班来提高自己的学习效果，让自己更加优秀。这样就能更好地理解小麦的后熟过程了。
生动例子：可以想象小麦就像是一个学生，经过了考试（成熟期）之后，还需要进行一些课外辅导（后熟期）来提高自己的知识水平。生理后熟就好比是学生自己通过复习和学习来提高自己的成绩，而工艺后熟就像是学生通过参加辅导班或者补习班来提高自己的学习效果，让自己更加优秀。这样就能更好地理解小麦的后熟过程了。
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