膳食调查的目的是为了( )。

绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。

大豆豆皮中( )含量最高。

大豆的限制氨基酸为( )。

与精白米比较,( )保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

谷类种子中( )含维生素E较多。

谷类淀粉以( )为主。

谷类中的碳水化合物主要以( )形式存在。

谷类蛋白质含量一般为( )。

一些成年人体内( )活性过低,大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。

中国人的主要的蛋白质的食物来源是( )。