酸味烹调的主要作用是( )。

肉类食物中多不饱和脂防酸含量较高的是( )

含钙量最高的食物是( )

饮牛奶后,常引起胃肠不适、 胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是消化液中缺少( )

最好的补钙食品是( )

天然食物中最理想的优质蛋白质是( )

以下哪种食物胆固醇含量最高?( )

下面哪种食物不是补充钙的良好途径? ( )

食物中胆固醇含量较低的是( )

菌藻类食物具有( )。

下列植物性食物含微量元素硒较多的是( )。