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营养师培训试题库
5,324
多选题

下列关于鸡蛋营养价值的说法,正确的有( )。

A
蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高
B
脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低
C
矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量低
D
蛋清是多种微量元素的良好来源,其中磷含量丰富
E
蛋中维生素含量也十分丰富

答案解析

正确答案:ACE

相关知识点:

鸡蛋营养蛋白丰,矿物维生藏其中

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