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营养师培训试题库
5,324
多选题

下列关于记账法注意事项的叙述,正确的是( )。

A
记账法可以调查调味品包括油、盐、味精等的摄入量。
B
如果被调查人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同,则必须用混合系数的折算方法算出相应的“标准人”的每人每日营养素摄入量,再做比较与评价
C
记账法中注意要称量各种食物的可食部
D
在调查过程中,要注意自制的食品也要登记原料、产品及其食用量
E
在调查期间,不要疏忽各种小杂粮和零食的登记

答案解析

正确答案:BCDE

相关知识点:

记账法注意:算系数称可食登杂粮等

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