肉与肉制品的主要卫生问题包括( )。

在进行膳食调查结果的计算和分析时,需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量,计算公式为:黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1,其中35.1代表( )。

每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g,则500g该豆奶粉折合成大豆的量是( )g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。

在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时,应按蛋白质的含量将折算成的量进行计算。( )

在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将折算成的量进行计算。( )

膳食结构的评价方法是根据24h膳食调查结果将食物按( )类进行分类,统计各类食物的摄入总量。

膳食模式评价的依据是( )。

我国居民传统膳食结构的特点不包括( )。

膳食调查标准化的根本目的是( )。

下列脂肪供能比计算公式正确的是( )。

营养学中的膳食结构是指( )。