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营养师培训试题库
5,324
多选题

旋毛虫病病畜肉的处理哪些是正确的?( )

A
取病畜横膈肌脚部的肌肉,在24个样品中有包囊或钙化囊5个以下时,高温处理食用
B
24 个样品中有包囊或钙化囊5个以上时,销毁或工业用,脂肪可炼食用油
C
24个样品中有包囊或钙化囊10个以下时,高温处理食用
D
24个样品中有包囊或钙化囊10个以上时,销毁或工业用,脂肪可炼食用油
E
24个样品中有包囊或钙化囊15个以上时,销毁或工业用,脂肪可炼食用油

答案解析

正确答案:ACE

相关知识点:

旋毛虫病畜肉处理,记数字条件

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