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营养师培训试题库
5,324
单选题

有一类鱼如结巴鱼,含组氨酸丰富,当鱼体不新鲜时或腐败时,易形成大量有毒作用物质,食用后引起中毒,其主要症状表现为______。

A
四肢肌肉麻木,失去运动能力
B
面部、胸部及全身皮肤潮红
C
色觉和位置觉错乱,视觉模糊
D
颜面肿胀、疼痛

答案解析

正确答案:B

相关知识点:

鱼组胺中毒症状是皮肤潮红

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