长期过量摄入脂溶性维生素时( )。

维生素D3可促进骨组织的钙化,促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度,满足骨钙化过程的需要。( )

1IU维生素A=6μgβ-胡萝卜素。( )

维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。( )

维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。( )

胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中,比如菠菜、苜蓿等。( )

番茄中的维生素C含量虽然不高,但受有机酸保护,损失很少,且食入量较多,是人体维生素C的良好来源。( )

维生素E的抗氧化能力很强,能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。( )

四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体,如转移-CH2CH3、CH2=CH-等二碳单位。( )

组织中水溶性维生素耗竭,则摄入的维生素将大量被组织摄取利用,故从尿中排出量减少,因此可利用尿负荷试验对水溶性维生素的营养水平进行鉴定。( )

水溶性维生素在体内较易自尿中排出,但维生素B12例外。( )