对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的( )。

谷类食物碳水化合物含量最为丰富,多种含量在90%以上。( )

小米的营养素含量均较大米多,尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等,生物价也高,但其在体内的消化吸收率较低,故宜与大豆类食物搭配食用。( )

非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解,所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。( )

半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。( )【答案】

显性出汗为不自觉出汗,很少通过汗腺活动产生。( )【答案】

蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水,以碳水化合物产生的内生水最多。( )

高渗性脱水以电解质流失为主,水的流失相对较少。( )

脱水根据水与电解质丧失此例的不同,分为两种类型,高渗性脱水和低渗性脱水。( )

人体缺水至失去全身水分的20%,就可能导致死亡。( )

叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。( )【答案】