衡量机体维生素A缺乏的早期诊断指标是( )

宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的熟重。( )【答案】

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,2002年全国第四次营养调查结果表明,我国营养缺乏病已很少,公共营养的工作重点应该转移到预防营养过剩。( )【答案】

膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低,同时也反映一个民族的传统文化,一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。( )【答案】

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。( )

当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。( )【答案】

对群体摄入量是否适宜,可用平均摄入量来评估。( )【答案】√4.当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时,随机个体摄入不足的概率为2%~3%。( )【答案】

DRIs是应用于健康人的膳食营养标准,也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。( )【答案】

《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。( )

酪氨酸是神经递质5-羟色胺的前体。( )

保健食品不以治疗为目的,但可以取代药物对患者的治疗作用。( )