植物性食物中铁的主要存在形式是( )。

放射性工作人员应增加必需脂肪酸和油酸的摄人,降低辐射损伤的敏感性。( )

老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。( )【答案】

维生素C可促进肌红蛋白的合成,保持毛细血管的弹性,减少脆性,防止老年血管硬化,并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。( )

老年人补充蛋白质要以优质蛋白质为主,还应重视补充矿物质。( )

老年人蛋白质代谢以分解为主,对蛋白质需要量减少,蛋白质供应可比成年人低。( )

老年人的能量需要和年轻时是一样的。( )

老年人矿物质、维生素的需要量应低于成人。( )

少年时期是生长发育最快的时期,能量的需要也达到了高峰。因此,一般不需要限制饮食脂肪的摄入。( )

生长发育中的儿童和青少年的能量处于负平衡状态。( )

同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小,从青春期开始出现较大的差异。( )