制冷剂在蒸发器中蒸发时，制冷剂温度

制冷剂在蒸发器中蒸发时，制冷剂温度不发生变化。 解析：蒸发器是制冷循环中的一个重要组成部分，用于吸收室内热量，使得制冷剂从液态蒸发成为气态。在蒸发器中，制冷剂吸收热量与环境交换，从而蒸发并形成低温低压的气态制冷剂。在理想状态下，蒸发器中的制冷剂温度保持恒定，因为在蒸发过程中，制冷剂会吸收热量从而保持相对恒定的温度。因此，正确答案是C，即制冷剂温度不发生变化。