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护理知识练习题库
2,350
单选题

407.正确烹调米面的说法是()

A
 米要多次淘洗
B
 米饭最好是原汤焖蒸
C
 油炸面食易消化
D
 蒸馒头要加碱以防酸

答案解析

正确答案:B

解析:

正确烹调米面的说法是() A. 米要多次淘洗 B. 米饭最好是原汤焖蒸 C. 油炸面食易消化 D. 蒸馒头要加碱以防酸 答案:B 答案选择B,米饭最好是原汤焖蒸。这是因为原汤焖蒸可以保持米饭的养分,并且使米饭更加香软。在烹调米饭时,使用原汤或高汤进行焖煮可以使米饭吸收充分,并保持其原有的风味和营养价值。
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