1351题目:某消化性溃疡病人,出院时咨询有关食用汤类中哪种对他较适宜

　咖啡牛肉汤

　菜末蛋花汤

　榨菜肉丝汤

　老母鸡汤

　竹笋肉汤

正确答案：B

解析：

题目描述了一位消化性溃疡病人出院时咨询关于食用汤类的适宜选择。在消化性溃疡的饮食调理中，咖啡、辣椒等刺激性食物应尽量避免。在给予汤类选择时，菜末蛋花汤是比较适宜的选择，因为其中的菜末和蛋花都是容易消化的食物，不会给胃黏膜造成过多刺激。因此答案选择B，即菜末蛋花汤。

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