解析：
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45. 衡量油脂的重要理化指标有:
44. 下列物质水解能生成羧酸的是:
43下列物质含有一个手性碳原子的是:
42.( )结构在医学上合称酮体
41. 氨基酸的化学性质有:
40.含有两个羧基的结构是:
39. 羧酸分子中羟基被取代后生成的产物有:
38. 能与碳酸氢钠反应生成二氧化碳的结构有:
37. 下列物质遇希夫试剂变成紫红色,遇硫酸紫红色消失的是:
36. 下列化合物中,常用的羰基试剂是:
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