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单选题
食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单。
单选题
食品从业人员在试用期,可以先上岗后体检。
单选题
扁豆、四季豆、鲜黄花菜、鲜豆浆中含有毒素,食后能引起中毒,这些毒素在高温下即可破坏,所以炒扁豆和四季豆、鲜黄花菜、煮豆浆必须炒熟煮透。
单选题
只要食品中检不出致病菌,就是符合食品卫生标准的食品。
单选题
餐饮企业不论规模大小,只要卫生管理水平高,卫生状况好,都有机会评为A级单位。
单选题
宾馆饭店的卫生等级和酒店的星级评定完全一致,只要是星级酒店就一定是卫生A级单位。
单选题
餐饮业食品卫生量化分级管理是卫生部门推行的一种新型的食品卫生监督管理制度。
单选题
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理,可直接带人冷荤间。
单选题
对食物中毒或疑似食物中毒事故隐满、谎报、拖延、阻挠报告的单位和个人,应承担相应的法律或行政责任。
单选题
食品生产经营企业新建、扩建、改建工程,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。
