624. 下列伤寒病人的饮食护理,正确的是: () *

下列伤寒病人的饮食护理，正确的是: ( ) * A. 在发热期间应给予足够热量和蛋白质饮食 B. 退热期间给普通饮食 C. 进入恢复期逐渐增加饮食，但不宜过饱，要严格监督饮食量 D. 恢复期可进食质硬、多渣食物，促进肠道功能恢复 E. 因病变部位在肠道，可采取“饥伤寒”的办法 答案: AC 解析：下列伤寒病人的饮食护理的正确做法包括： A. 在发热期间应给予足够热量和蛋白质饮食。发热期间身体代谢加快，需要增加热量和蛋白质的摄入以支持身体的能量消耗和修复。 C. 进入恢复期逐渐增加饮食，但不宜过饱，要严格监督饮食量。在恢复期，患者可以逐渐增加饮食，但应避免过度进食，控制饮食量，以免引起消化不良或加重肠道负担。 其他选项（B、D、E）都不符合伤寒病人的饮食护理原则。退热期间可以逐渐过渡到普通饮食，恢复期不建议进食质硬、多渣食物，也不需要采取"饥伤寒"的办法。