82、( )为老年人配备膳食应做到给老人低脂低糖的食物。

好的，我们来分析一下这道判断题。 题目：为老年人配备膳食应做到给老人低脂低糖的食物。 **答案：正确** ### 解析： 1. **低脂食物**： - **原因**：随着年龄的增长，老年人的新陈代谢会逐渐减慢，身体对脂肪的处理能力也会下降。高脂肪饮食容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。 - **示例**：可以选择瘦肉、鱼类、豆制品等低脂肪的蛋白质来源，避免油炸食品和肥肉。 2. **低糖食物**： - **原因**：老年人的胰岛功能可能不如年轻人，高糖饮食容易引发或加重糖尿病。此外，过多的糖分摄入还会增加体重，对关节和心血管系统造成负担。 - **示例**：可以多吃蔬菜、全谷物、水果（注意选择低糖水果如草莓、蓝莓），减少甜食和含糖饮料的摄入。 ### 为什么选“正确”： - **综合考虑**：低脂低糖的饮食有助于维持老年人的健康，预防多种慢性疾病，提高生活质量。 - **科学依据**：多项研究表明，低脂低糖饮食对老年人的心血管健康、血糖控制等方面有积极影响。