654、为老年人配备膳食应做到( )。

题目解析 为老年人配备膳食应做到( )。 A. 食物中应尽量少含蛋白质成分 B. 给老人低脂低糖的食物 C. 给老人高盐的食物 D. 尽量少给老人含水分的食物 答案: B 解析: 为老年人配备膳食时，应该给他们提供低脂低糖的食物。这是因为老年人的新陈代谢减慢，容易出现体重增加和慢性疾病的风险增加。低脂低糖的食物可以帮助控制体重、血糖和血脂水平，有益于老年人的健康。相比之下，高盐的食物可能导致高血压和心脏疾病，而含水分的食物则是老年人膳食中的重要组成部分，有助于保持身体水分平衡和消化功能。因此，选项 B 是最合适的选择。