630、养老护理员调配老年人膳食时要注意( )。

养老护理员调配老年人膳食时要注意食物宜清淡少盐（答案C）。在养老护理员调配老年人膳食时，应该注意老人的健康需求和饮食特点。选项A提到晚饭营养的质和量要高，虽然晚饭要提供足够的营养，但并不排斥清淡的饮食。选项B提到海产品可以多尝鲜，这取决于老人的个人喜好和身体状况，并非普遍适用。选项C提到食物宜清淡少盐，符合老年人饮食的要求，因为老年人的口味通常对盐的敏感度较高，过多的盐摄入可能会对健康造成负面影响。选项D提到老人不饿可以不吃，这并不符合饮食规律和老年人的健康需求。因此，选项C是正确答案。