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单选题
331、老年人饮食照料的特点错误的是( )。
A
饭菜常需重新加热
B
老年人常感食物无味、食欲差
C
老年人进食中易发生呛咳
D
盐的调味应加重,以促进老年人食欲
答案解析
正确答案：D
解析：
老年人饮食照料的特点错误的是( )。 A. 饭菜常需重新加热 B. 老年人常感食物无味、食欲差 C. 老年人进食中易发生呛咳 D. 盐的调味应加重，以促进老年人食欲
答案：D
解析：老年人饮食照料的特点主要是考虑老年人的生理特点和口味偏好。选项A中提到饭菜常需重新加热，这是因为老年人的胃肠功能减弱，消化吸收能力较差，因此需要将食物加热以提高易消化性。选项B中提到老年人常感食物无味、食欲差，这是由于老年人的味觉和嗅觉功能减退，对食物的感知能力下降。选项C中提到老年人进食中易发生呛咳，这是因为老年人咽喉部的肌肉力量减弱，吞咽能力下降，易导致呛咳。选项D中提到盐的调味应加重，以促进老年人食欲，这是错误的。老年人由于肾脏功能下降，对盐的代谢能力减弱，摄入过多的盐会增加心脏负担和血压升高的风险，因此并不需要加重盐的调味，而是要适量限制盐的摄入。
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