287.低脂肪饮食应遵守下列哪项原则

低脂肪饮食应遵守下列哪项原则 A. 可用鸡蛋、蛋黄补充脂类的不足 B. 禁食肥肉，可用椰油代替 C. 胆、胰患者且脂肪总量少于60g D. 成人每日胆固醇控制在80g以下 E. 成人每日脂肪总量在50g以下 答案:E 解析：题目要求是关于低脂肪饮食应遵守的原则。选项A提到鸡蛋、蛋黄补充脂类的不足，这并不是低脂肪饮食的原则。选项B提到禁食肥肉，可用椰油代替，这是针对肉类的替代而不是低脂肪的原则。选项C提到胆、胰患者且脂肪总量少于60g，这是特定人群的要求，并非普遍适用的原则。选项D提到成人每日胆固醇控制在80g以下，这是关于胆固醇的限制，并非脂肪的原则。选项E提到成人每日脂肪总量在50g以下，这符合低脂肪饮食的原则，因此选项E是正确答案。