7.酮体和胆固醇的合成均需要:

酮体和胆固醇的合成都需要某些物质参与。选项A，乙酰辅酶A是酮体合成的起始物质，也是胆固醇合成途径中的一个重要中间产物。选项B，NADPH+H+是酮体和胆固醇合成过程中的还原剂，提供电子用于合成反应。选项C，HMG-CoA合成酶是酮体合成途径中的一种关键酶，也是胆固醇合成的起始酶。选项D，HMG-CoA裂解酶不参与酮体和胆固醇的合成过程。因此，选项AC是酮体和胆固醇合成所需的正确物质。