当人体感染时,过量的铁可促进细菌生长。( )

为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为______。

某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用,对此种做法的卫生评价是______。

牛奶中碳水化合物的存在形式为______。

动物肌肉内碳水化合物的存在形式为______。

蔬菜不正确的烹调加工方法是______。

以下说法中不正确的是______。

谷类主要提供的维生素是______。

含维生素A原相对较高的食物是______。

水果中有机酸的作用不包括______。

牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是______。