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营养师技能培训题库
5,391
多选题

称重记账法调查表的设计栏目应包括______。

A
调查开始前结存食物的种类和数量
B
调查期间废弃食物的种类和数量
C
每日购进食物的种类和数量
D
调查结束时剩余食物的种类和数量
E
食物名称和食物编码

答案解析

正确答案:ABCDE

相关知识点:

称重表设计含各类食物量

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