碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的()。

大豆蛋白质中含有较高的( ),可以和谷物蛋白质互补。

谷物中( )部位含矿物质量最高。

谷物胚芽中富含( )。

谷物中( )部位含脂类最高。

一般来讲,谷物中的第一限制性氨基酸为( )。

人体发生乳糖不耐受的原因是( )。

植物油脂肪的含量大约占( )。

下列属于抗氧化剂的是( )。

根据《食品添加剂分类和代码》,我国将食品添加剂分为( )类。

我国对食品添加剂的管理主要依据的法规是( )。