合理营养的原则之一是 ( )。

下列叙述正确的是( )。

植物油属于纯能量食物,它还可提供( )。

纯能量食物包括( )。

食品交换份法常将食物划分为( )。

在烹饪中,气味包括( )。

酸味烹调的主要作用是( )。

以下属于甜味物质的有( )。

以下属于酸味物质的有( )。

油脂常用的评价指标有( )。

下列关于高温加热对油脂影响的说法,正确的是( )。