( )可促进钙的吸收和重吸收。

鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。( )

动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素。( )

乳糖不耐受症患者可采用少量多次饮用、循序渐进调整用量的方法来增加牛奶的饮用或者采用酸奶。( )

牛奶过敏者可选用羊奶代替或者采用酸奶、炼乳等。( )

鸡蛋蛋白质含有人体所需各种氨基酸,组成模式和人体相近,易消化吸收。( )

蛋类的铁含量较多,且吸收较好。( )

奶属于成酸性食品。( )

植物性脂肪和动物性脂肪,所含热量是相同的。( )

乳类除了膳食纤维外能提供成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的营养。( )

含脂肪较低的动物性食物有鱼肉、兔肉、猪肉、鸡肉和羊肉。( )