新生儿的胃容量是( )mL。

食物GI反映了碳水化合物与血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。( )

食品保质期的标示可以以年或月为单位表述,如果食品的保质期与储藏条件有关,应标示食品的特定储藏条件。( )【答案】

在配料清单中,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。( )【答案】

在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。( )【答案】

食品标签说明书和标签由生产企业负责撰写,无需批准即可印刷于包装上并使用。( )【答案】

食品标签说明书是附在包装外的对产品或对产品标签的具体说明,是用来提交给相关监督部门进行标签审核和监督的文件,同时也是使消费者更加清楚地了解包装标签上没有交代的内容,有一定宣传功能。( )【答案】

属性声称是对食品原料营养特性的声称,如“强化”、“多维”、“脱脂”、“瘦”等声称。( )【答案】

比较声称是对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。( )【答案】

食品标签上营养素含量若标注有“来源”、“含有”、“提供”等词语的声称属于含量声称。( )【答案】

食品的营养声称主要针对食品中营养成分含量,传递了营养素含量的多寡或者特点;而健康声称则声明了营养素的功能作用。( )【答案】