完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。

不饱和脂肪酸按n或ω编号系统可分为n-3、n-6、n-7、n-9四个系列,其中n-3、n-6系列具有重要的生物学意义。( )

在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。( )

长期摄入低血糖生成指数的食物,对心血管疾病、体重控制、调节血脂都有积极的作用。( )

果糖和半乳糖有利于GI值的降低。( )

支链淀粉含量的增多会使GI值降低。( )

混合食物可通过单一食物的GI和配比来预测一餐(混合食物)的GI。( )

同一种食物的GI值是相同的,无论国家、地域和受试者个体的差异如何。( )

同其他营养成分分析评价方法不同,食物GI的测定是在大量人体试食试验基础上完成的,因此GI更能反映人体的真实状况。( )

食物GI越低越好。( )

将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用,使其中所含的必需氨基酸取长补短,相互补充,使混合后的蛋白质生物学价值大大提高,这种效果称为蛋白质的互补作用。( )【答案】