1、( )3、胆盐的生理作用有

胆盐的生理作用有 A. 乳化脂肪 B. 促进脂肪的消化 C. 促进胆汁的排出 D. 促进脂肪的吸收 E. 促进脂溶性维生素的吸收 答案: ABCDE 解析：胆盐在胆汁中起着重要作用。它们具有乳化脂肪的功能，帮助将脂肪分解成微小的脂肪颗粒，增大其表面积，从而促进脂肪消化。胆盐还可以促进胆汁的排出，确保脂肪消化产物能够进入小肠。此外，胆盐还有助于脂肪的吸收，因为它们与脂肪一起形成胶束，便于脂肪被肠细胞吸收。胆盐还有助于脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收，因为这些维生素需要脂肪作为载体来被吸收。