6、下列不属于要素饮食的营养成分的是

下列不属于要素饮食的营养成分的是 A. 蛋白质 B. 氨基酸 C. 脂肪酸 D. 单糖 E. 维生素 答案解析：要素饮食是指人体正常生理活动所必需的主要营养成分。蛋白质是要素饮食中的重要组成部分，因为它是身体构建和维护组织所必需的。氨基酸是蛋白质的组成单元，也属于要素饮食。脂肪酸是脂肪的组成部分，也是要素饮食的一部分。单糖是简单的碳水化合物，如葡萄糖，也属于要素饮食。然而，维生素是有机化合物，虽然对身体的正常生理功能至关重要，但不属于要素饮食的主要营养成分。因此，正确答案是E. 维生素。