溃疡病饮食治疗原则是

解析:溃疡病膳食特点:(1)营养素供给要全面、合理,应给予足够的热量、蛋白质、适量脂肪、糖类和充足的维生素,以促进溃病面愈合。(2)饮食应定时定量,少食多餐,以减少胃酸对病灶的刺激。(3)避免一切化学性和机械性对溃疡面的刺激,忌用刺激胃酸分泌的食物和调味品,如浓肉汤、香料、辣椒、浓茶、咖啡、酒类及其他过咸、过酸、过硬或含纤维素多的食物。此外,还应禁用生冷食物。(4)进食时应细嚼慢咽,不宜过快,以减轻胃的负担,烹调方法以蒸、煮、炖等为主,各种食品均需切细、煮软。故选ADE。